Wir laden ein zu einer besonderen Vertikalprobe, die große Herkunft, Reife und Stilwandel über mehr als drei Jahrzehnte ins Glas bringt: von der Mosel über Rheingau, Rheinhessen und Franken nach…
Soeben erfuhr ich von ihrem Sohn Christian, dass Luzia und Guy Bonnefoit kurz hintereinander verstorben sind. Das Collegium Vini trauert um Luzia und Guy Bonnefoit. Über mehr als 45 Jahre…
Am 11. Februar durften wir uns im Collegium Vini durch 21 hervorragend kuratierte Positionen probieren, die von der kühlen Atlantikküste bis tief in das Douro-Tal führten. Dr. Peter Hilgard schildert…
Warum wir eine Vertikalprobe machen (am 22.4.!) Zeit ist im Wein kein Zusatz, kein Reifungsbonus, kein romantisches Versprechen.Zeit ist Bedingung. Man kann sie beschleunigen, kaschieren, technisch simulieren – aber nicht…
Liebe Weinfreunde, wenn Burkhard Vieth und Hajo Kraus zu einer Probe laden und diese selbstbewusst als die „Große" Portugalprobe ankündigen, dann darf man durchaus zweimal hinschauen. Ist es der Größenwahn…
Der Jahreswechsel ist einer jener seltenen Momente, in denen Zeit nicht einfach vergeht, sondern bewusst markiert wird. Wir halten inne, zählen herunter, stoßen an. Ein Glas wird erhoben, fast immer…
Ich werde euch etwas verraten: die Lösung des FAZ Rätsels. Vielleicht hat es ja auch jemand von euch schon gelöst? Verrate ich am Schluss. Zunächst wünsche ich allen Mitgliedern des…
Zunächst möchte ich erinnern an unseren gastrosophischen Jahresabschluss am Samstag, 29.11.2025: über Niederwalddenkmal zur Weinprobe im ehrwürdigen Keller von Schloss Reinhartshausen in Eltville und anschließendem 4-Gang-Dinner. Wir haben noch Plätze…
Liebe Mitglieder und Freunde des Collegium Vini, zum Ausklang des Jahres laden wir Sie herzlich zu unserem gastrosophischen Jahresabschluss ein – eine kleine Reise im großen Stil: vom Taunus über…
Das wird die innovativste Weinprobe aller Zeiten - wir beleuchten mal intensiv die Innovationen, die die Weinbranche umtreiben. Werden dabei aber Tradition, Rituale, Expertise und Poesie des Weines nicht vergessen,…